Ẩm Thực

Bánh Bột Lọc Trần Trong Veo Không Bể – Crystal Dumplings



Cách làm này, bánh sẽ không bị lòi nhân khi hấp, luộc, trong suốt như kính gương.
Công thức – Recipe
Nguyên liệu – Ingredients: Yield 56 dumplings

Nhân – Fillings:
Thịt ba chỉ – 200g pork belly
Tôm nhỏ – 200g small shrimps deveine, shell on
Giấm rửa tôm thit – 2Tbsp vinegar (optional)
Hành tím -2Tbsp minced shallot
Tỏi – 1 Tbsp minced garlic
Rượu trắng – 1 Tbsp cooking wine
Tiêu – 1/2 tsp black pepper
Ớt màu – 1 tsp color chili powder
Muối – 1/4 tsp sea salt
Nước mắm – 1 Tbsp fish sauce
Dầu ăn – 1 Tbsp cooking oil
Hành lá – 2 Tbsp chopped scallion (optional)
Đường – Sugar optional

Bột – Batter

Bột năng 250g tapioca starch
Tinh bột mì (mì tàn) – 150g wheat starch
Nước sôi -400g = 400ml boiling water
Muối – 1/2 tsp salt

Dụng cụ dùng trong clip – Utensils:
Philips Pasta Maker Avance Collection HR2457/05 (renew):
3″ cookie cutter set:
Cây cán bột – Roller with Guide Rings:
New Philips Pasta Maker Avance Collection HR2457/05:
Bình nấu nước sôi – Cuisinart Cordless kettle:
Instant Pot Duo 8qt:
Parchment paper:
Xửng tre 8″ 2 tầng:
Cân hoán chuyển đơn vị:
Máy xay Mini chopper, food processor Ninja:
Measuring Cup:
Muỗng đo – Measure spoons:

Nguồn: https://xomdophuot.com

Xem thêm bài viết khác: https://xomdophuot.com/am-thuc/

27 Comments
  1. Nhu To 5 months ago
    Reply

    E pha bột làm bánh lá chuối liệu có trong đc như c k c nhỉ. E pha thêm bột tàn mì như c ạ

  2. Trang Nguyen 5 months ago
    Reply

    Banh cua chi nhin rat hap dan cach lam rat la va hay

  3. Tam Ta 5 months ago
    Reply

    Mỗi chiếc bánh bao nhiêu gam bột 1 chiếc bánh ạ cô

  4. T Nguyen 5 months ago
    Reply

    Can I boil it Chị?

  5. Như Quỳnh Dinh 5 months ago
    Reply

    Xin chào chị. Nếu em hấp bằng xửng hấp xôi thì có cần phải lót giấy không chị?

  6. cuộc sống tươi đẹp 5 months ago
    Reply

    Chị ơi em có nên luộc không? Vì luộc sẽ tiện và nhanh hơn ạ.

  7. Xero Punt 5 months ago
    Reply

    ♥🙏👌

  8. Nikki Bui 5 months ago
    Reply

    My dough is to sticky, what am I doing wrong?

  9. Van Nguyen 5 months ago
    Reply

    Banh trong veo đep mat co qua dai o. Thuy

  10. Le Truc 5 months ago
    Reply

    Em luộc nó không được trong

  11. Le Truc 5 months ago
    Reply

    Hấp nó mới trong hả chị

  12. ÚT NGHĨA 5 months ago
    Reply

    Bột mỳ tàn là bột họ đóng túi ký một sẵn phải ko cô

  13. ÚT NGHĨA 5 months ago
    Reply

    Cô ơi cách làm của cô để nguội bánh có bị cứng bánh ko ạ . Con làm mình bột năng ko .no đục mà để nguội cứng lắm cô .

  14. Trần Quốc Thành 5 months ago
    Reply

    Cô ơi mua cây lăn bột đó ở đâu ạ

  15. camhong au 5 months ago
    Reply

    Chị Thủy, có bột tàn mì mình nghĩ là bánh há cảo! 🙏😊.

  16. camhong au 5 months ago
    Reply

    Chị Thủy ơi, bánh đai giống bánh bột lọc không chị? Nhìn ngon quá! Cám ơn Chị ?

  17. Linh Nguyen 5 months ago
    Reply

    Good video! Thanks.

  18. Kim 5 months ago
    Reply

    Thank you chi!!!

  19. Minh Thuỳ. 5 months ago
    Reply

    Cảm ơn Chị đã chia sẽ. Góp ý Chị chút. Là Chị có thể thay cái chảo hơi to . Vì Tới lúc Chị xào thì cảm thấy “ Tội “ cho Chị vì cái chào bé xíu. Nên chỉ cần trộn hơi quá qua phải hay trái thì sẽ bị văng ra ngoài. Chúc Chị nhiều sức khỏe.

  20. vivian luong 5 months ago
    Reply

    Nếu ko có wheat starch, mình có thể thay bằng bột gì chị?

  21. Kim Nguyen From United States 5 months ago
    Reply

    NHIN NGON LM CO.

  22. Karen Quế Phạm 5 months ago
    Reply

    Cám ơn chị chỉ dẫn. ❤

  23. T Huynh 5 months ago
    Reply

    Neu dung Kitchen Aid thi dung cay hinh la hay cay xoan de nhoi bot ha chi + cung nhoi trong 12 min? Neu em dung tapioca flour khong thoi thi cung giu nguyen 400ml nuoc? Em co thu hap banh 1 lan ma sao bot kho qua luc chin, co phai tai em hap lau qua khong? Nhieu cau hoi, cam on chi truoc danh gio tra loi.

  24. Hoang Yen Nguyen 5 months ago
    Reply

    Cách đơn giản nhất chứ đâu phải ai cũng có máy trộn

  25. Van Nguyen 5 months ago
    Reply

    Chao ban banh trong qua an co qua dai khg ban. Cam on ban

  26. Phuonglan Nguyễn 5 months ago
    Reply

    Chi oi ,minh tron bot nang voi corn starch duoc khong a

  27. Phuonglan Nguyễn 5 months ago
    Reply

    Em cam on chi nhieu nhe ,lau nay em lam toan phai mua goi bot banh bot loc ma lam ra banh khong trong veo nhu chi ,nay chi chi cho cach pha bot ,em cam on chi nhieu nhe

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may also like